Мандарин – один из самых популярных цитрусовых фруктов, любимый взрослыми и детьми. В мандарине ценна не только сочная мякоть, но и цедра (верхний слой кожуры ярко-оранжевого цвета). Из ароматной мандариновой цедры можно приготовить потрясающую наливку. Тонкий вкус этого напитка запоминается надолго и неизменно вызывает восхищение у ценителей хорошего алкоголя. Вот наиболее интересные рецепты мандариновых наливок.

Зимняя наливка из мандаринов

 

Такой напиток не просто станет украшением стола, но и послужит натуральным средством для укрепления иммунитета, снятия нервного напряжения и борьбы с бессонницей. Главное, правильно выбрать ингредиенты.

Для наливки понадобятся свежие мандарины, без признаков порчи и подсохшей кожуры. В качестве алкогольной основы лучше всего использовать качественный пищевой спирт. Сейчас купить спирт в Украине https://stolichnyy-market.com/category/spirt/ очень просто, достаточно обратиться на сайт специализированного интернет-магазина.

Список ингредиентов для наливки:

• мандарины (желательно клементины) – 10 шт.;
• спирт, разбавленный до 50 градусов – 1 л;
• сахар – 100 г;
• веточки ели длиной 5 см – 3 шт.

Приготовление наливки начинается со снятия цедры с мандаринов. Для этого подойдет специальный нож или обычная терка. Снимать нужно только окрашенный слой кожуры, не задевая белую прослойку.

Далее необходимо положить всю цедру на дно емкости, добавить туда же еловые веточки, сахар и залить все разбавленным спиртом.

Емкость накрыть крышкой и поставить в теплое, не освещенное место на 5 суток. Банку встряхивать 1 раз в день.

Готовую наливку нужно процедить, используя для этого марлю. Перед тем как переливать напиток в бутылки, стоит продегустировать его и при необходимости добавить сахар. Далее наливку можно разлить по бутылкам, плотно закупоривая их крышкой.

Такой вкусный ароматный напиток может храниться до трех лет.

Наливка с цедрой и мякотью мандаринов

 

Восхитительный вкус получается у наливки, для приготовления которой используется не только цедра, но и сочная мякоть плодов. В процессе подготовки ингредиентов нужно следить, чтобы в емкость не попали косточки, поскольку от них в напитке может появиться нежелательная горечь.

Для приготовления наливки понадобятся следующие ингредиенты:

• спирт, разбавленный питьевой водой до 45 градусов, – 500 мл;
• мандарины свежие – 7 шт.;
• корица – 1 палочка;
• вода – 200 мл;
• сахар – 100 г.

Цедру необходимо срезать со всех плодов и перекрутить на мясорубке. Полученную массу положить на дно стеклянной емкости и туда же отправить корицу. Далее цедру с корицей залить спиртом, закрыть емкость крышкой и оставить настаиваться в темном месте на неделю.

Спустя неделю настойку необходимо процедить с помощью марли. Мякоть мандаринов измельчить с помощью мясорубки, смешать с водой и сахаром, нагреть смесь на плите до закипания. Когда сироп полностью остынет, его смешать с настойкой и оставить еще на 2 недели в прохладном месте.

Готовую наливку следует отфильтровать и разлить по бутылкам. Напиток должен храниться в прохладном месте.