Крепкие напитки – обязательный атрибут многих застолий. Однако настоящие ценители горячего делают алкоголь самостоятельно. Рассмотрим преимущества наливок, их виды и популярные рецепты.

Виды алкогольных напитков

 

Лучший вариант для уютного стола – это домашнее спиртное. В основе настойки должен быть спирт Экстра https://komok-market.com/spirt-ekstra/ или его аналог. Этанол крепостью 95% отлично подходит для собственноручного производства качественного алкоголя.

Самый полезный алкоголь – это лекарственные настойки. Но их пьют в небольших количествах и только по необходимости.

Аперитивы и дижестивы – эти напитки являются частью обеда или ужина. Точно назвать группу напитков не получится, поэтому выделим рекомендации по качествам напитков:

• Аперитив должен быть не крепче 25 градусов, с небольшой горчинкой, которая активизирует вкусовые рецепторы. Сладость нежелательна, потому что сахара в составе напитка портят аппетит. Наиболее рекомендуемыми считаются настойки из аниса.
• Дижестив должен быть крепче, чем аперитив и напиток, который сопровождал еду. Вкус также должен быть богатым и насыщенным. При этом дижестив не является десертным – на десерт пьют отдельный напиток. Классически завершающими трапезы бывают крепкие бальзамы, настойки и наливки на травах. Раньше спиртное после приема еды в лечебных целях пили для уменьшения проблем с пищеварением.

Рецепты домашних напитков

Для приготовления алкоголя применяют пищевой спирт высшей очистки. Причина не только в его доступности, но и в безопасности, вкусовых качествах, экономии при настойке. Так, крепость больше 90% нужно в любом случае уменьшать разбавлением водой, что уже увеличивает объем конечного продукта. В спирте Экстра отсутствуют привкусы и ароматы, которые перебивают ингредиенты. Рассмотрим лучшие варианты для домашнего стола:

Клюквенная наливка

Состав:

• спирт – 500 мл;
• клюква – 2 ст. л.;
• сахар – 4 ст. л.

Как сделать:

1. Ягоды вымыть в проточной воде, высушить, поместить в блендер и измельчить до состояния кашицы.
2. Получившуюся массу залить спиртом крепостью не более 40%, вылить в стеклянную банку и поставить в прохладную кладовую на 2 суток.
3. На третий день процедить получившийся напиток через несколько слоев марли до прозрачного состояния, добавить сахарный песок (по вкусу), перемешать до растворения и поставить в холодильник.

На следующий день можно пробовать.

Перцовка

 

Состав:

• перец стручковый – 3 шт.;
• мед – 6 ст. л.;
• черный перец – 3 горошины;
• спирт – 1 л;
• гвоздика – 5 шт.;
• паприка молотая – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Стручки вымыть, надрезать продольно несколько раз, черный перец растолочь.
2. В банку залить спирт (крепость по вкусу, объем 1 л), добавить мед и перемешать до растворения.
3. Далее положить в банку оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешать.
4. Плотно закрытую емкость настаивать в прохладном месте 7 суток.
5. После этого процедить, чтобы убрать из напитка все частички перца и паприки. Напиток можно употреблять.

Грамотно приготовленный домашний алкоголь станет изюминкой любого застолья и лекарством в непогоду.